Découverte du domaine de l’Ambroisie

La sixième émission intitulée « Des métiers et des Hommes », visant à faire découvrir une profession ou une activité au travers d’échanges avec son public, mettait à l’honneur la profession de vigneron.

Radio Déclic accueillait ce jeudi 11 décembre en direct, Thomas COLSON, vigneron au Domaine de l’Ambroisie situé à Toul, et membre de l’association saveurs paysannes.

Plusieurs sujets ont pu être abordés tels que les motivations pour devenir vigneron, la reprise et le développement de l’activité, l’entretien du vignoble ainsi que l’évolution de la production au cours des 20 années d’exercice.

Ont également été évoquées la reconnaissance de l’IGP Lorraine (indication géographique protégée) pour les méthodes traditionnelles, et les particularités des vins AOC (appellation d’origine contrôlée).